Archief van
Categorie: Zoet

Sticky Toffee Pudding

Sticky Toffee Pudding

Ingredienten Voor de cake:200 gram ontpitte dadels200 ml water1 theelepel bicarbonaat / baking soda75 gram ongezouten roomboter1,5 eetlepel stroop50 gram donkere basterdsuiker2 eieren op kamertemperatuur150 gram bloem2 eetlepels bakpoeder Voor de saus:150 gram ongezouten roomboter300 gram donkere basterdsuiker1,5 eetlepel stroop200 ml slagroom Bij het serveren:Ijs naar keuze, bijvoorbeeld vanille of karamel roomijs Bereidingswijze Verwarm de oven op 160 graden. Pak een bierkante bakvorm of ovenschaal van ongeveer 23 centimeter en vet deze in. Kook het water (200 ml). Pak de…

Lees Meer Lees Meer

Sous Vide Crème Brûlée

Sous Vide Crème Brûlée

Op Youtube kwam ik dit filmpje tegen van een heerlijk crème brûlée recept. Geinspireerd als ik was (ook door de slagroom in de koelkast die bijna over datum ging), had ik het idee opgepakt om dit recept te gaan maken, maar dan met de Sous Vide. Het voordeel daarvan is dat de eierdooiers op de exact juiste temperatuur worden gebakken, zodat de juiste consistentie voor de Crème Brûlée wordt bereikt. Het recept is voor ongeveer 4 tot 6 porties, afhankelijk…

Lees Meer Lees Meer

Overheerlijke lemon cheesecake

Overheerlijke lemon cheesecake

Mijn primeur op Nondeju, Wa Lekker! Graag wil ik een aantal van mijn favoriete (bak)recepten delen, te beginnen met deze overheerlijke lemon cheesecake. Een collega tipte mij op het originele recept. Het is van Bagels en Beans en je vindt het hier. Zelf heb ik het wat aangepast (ik hou nu eenmaal heel erg van citroen), maar ook het origineel is een aanrader! Zie hier mijn versie: Ingrediënten: sap van 5 verse citroenen 2 ½ zakje vanillesuiker 1 eetlepel bakpoeder…

Lees Meer Lees Meer

De allerlekkerste witte chocolademousse

De allerlekkerste witte chocolademousse

In navolging van de allerlekkerste bruine chocolademousse, staat hieronder het recept voor de allerlekkerste witte chocolademousse. Er zijn wel wat dingen waar je op moet letten (het ging bij ons pas voor de derde keer goed): zorg dat de chocolade niet te warm wordt. Ook mag er absoluut geen water tijdens het opwarmen bij de chocolade komen, omdat deze anders kristaliseert en je weer nieuwe repen mag kopen (eeuwig zonde). Anyway, als je dit recept volgt heb je wel wat…

Lees Meer Lees Meer

Klassieke wafels, krokante wafels en nog meer wafels!

Klassieke wafels, krokante wafels en nog meer wafels!

Op zoek naar een goed recept voor wafels, kwam ik uit op het receptenboek van de Tefal “Snack ’n Clean”. Omdat ik altijd het boekje kwijtraak, leek het me een goed idee om de recepten hier te publiceren.. Enjoy! En hoe maak ik die wafels dan klaar? Met het Tefal apparaat: Verdeel het beslag over ieder vakje en let erop dat het beslag niet over de plaat heen loopt. Sluit het apparaat, wacht 10 seconden en draai het apparaat om…

Lees Meer Lees Meer

De allerlekkerste chocolademousse

De allerlekkerste chocolademousse

Een van de allerlekkerste toetjes die je kan bedenken is toch wel chocolademousse. Hieronder is een fantastisch recept voor vier personen om een een luchtige en mooie romige mousse te maken, je bent er zo’n twintig minuten mee bezig. Ingrediënten: 100 g pure chocolade 3 eieren 50 g suiker 175 ml slagroom Stap 1: De voorbereidingen Scheid de eiwitten van de eidooiers en bewaar ze apart. Smelt hierna de chocolade au bain marie, om een smeuïge chocolade te krijgen. Klop…

Lees Meer Lees Meer