Archief van
Categorie: Klassieke recepten

Knoflook-alarm: Naan brood

Knoflook-alarm: Naan brood

Bij een Indiase avond hoort ook Indiaas brood, ofwel: Naan! Simpel om te maken, en heerlijk bij een goede curry. Je bent er een half uurtje mee kwijt, maar dan heb je ook wel broodjes die ontzettend veel lekkerder zijn dan de opwarm-Naan’s van de supermarkt. Het recept komt hier vandaan. Ingrediënten: 1 kilo bloem 2 zakjes gist 2 zakjes bakpoeder 4 flinke eetlepels dikke Arabische yoghurt 4 theelepels rietsuiker 2 eetlepels olijfolie 300 ml halfvolle melk 2 large eieren…

Lees Meer Lees Meer

Goddelijke garnalen-dish

Goddelijke garnalen-dish

Herman den Blijker, wie kent hem niet? De beste man heeft ooit een leuk kookboek geschreven over wortels en juin, wat al een aantal tijdje op de boekenplank lag, want de recepten spraken me eigenlijk nooit heel erg aan. Dacht ik. Want toen ik het laatst een keer ter inspiratie opende, kwam ik onderstaand recept tegen; Een beetje aangepast naar eigen smaak (en hoeveelheid garnalen ;) ), en werkelijk: heer-lijk! Eet smakelijk :) Ingrediënten: 1 bol knoflook (jaja) Zonnebloemolie 10…

Lees Meer Lees Meer

Traditionele Brabantse Worstenbroodjes

Traditionele Brabantse Worstenbroodjes

Wat is een Brabants Bourgondisch blog nou zonder een goed recept voor worstenbroodjes? Dat vroegen wij ons ook af en we zijn op zoek gegaan naar het allerbeste recept dat we konden vinden. Zelf zijn we al een paar jaar tijdens de kerst en oud&nieuw periode bezig met dit recept, wat volgens ons nog wel wat finetuning kon gebruiken. Voor de allerbeste Brabantse Worstenbroodjes volg je daarom dus dit verbeterde recept, gebaseerd op het recept voor 50 worstenbroodjes (waar je…

Lees Meer Lees Meer

Op z’n Brits: Traditional Beef and Mushroom Pie

Op z’n Brits: Traditional Beef and Mushroom Pie

Laatst stond ik in de supermarkt en wilde onze nieuwe keukenmachine testen door “iets met deeg” te bakken. Even Googlen en ik kwam op dit recept, wat al een tijdje op mijn bucketlist stond en tijdens deze regenachtige zondagmiddag kon gaan bakken. Snel alle ingrediënten gekocht, want er moest gekookt worden; het heeft even tijd nodig om te stoven. De Britten staan bekend om hun hartige “Pie’s”, hun bier en smaakvolle ingrediënten. Dit recept is dan ook perfect voor in…

Lees Meer Lees Meer