Archief van
Categorie: Barbecue

Bierblik-kip (Beercan chicken)

Bierblik-kip (Beercan chicken)

Een klassieker op de barbecue: Beercan chicken! Een bierblikje in een kip, een geniaal idee al zeg ik het zelf. En supersimpel om te maken, met een heerlijk resultaat! Voor de chicken-rub heb ik gekozen voor de Szeged Chicken Rub, die je op internet makkelijk aan kan komen, heerlijk pikant! Je kan natuurlijk ook een eigen kruidenmengsel maken, of een andere rub gebruiken. Enjoy.. IngrediĆ«nten: 1 kip 1 citroen 2 eetlepels olijfolie 3 eetlepels kipkruiden 1 blikje bier 1 kopje…

Lees Meer Lees Meer

Met five spices gemarineerd buikspek

Met five spices gemarineerd buikspek

Met een nieuwe barbecue onder mijn arm was ik op zoek naar een leuk recept om voor de eerste keer low-and-slow te maken. Na struinen op wat fora kwam ik op onderstaand recept, en ik moet zeggen: ook de dag erna was het nog heerlijk!   IngrediĆ«nten: 1 kilo buikspek zonder zwoerd 2 eetlepels 5 spices 0,5 eetlepel donkere basterdsuiker 3 eetlepels soja saus 2 eetlepels water 2 tl chili flakes 0,5 eetlepel appelstroop 2 gram zout Voor het aflakken:…

Lees Meer Lees Meer