Archief van
Maand: juli 2019

Originele Duitse Curryworst

Originele Duitse Curryworst

Ingrediënten 4 Curryworsten1 sjalotje, fijngesnipperd200 ml Passata200 ml Tomatenketchup1 el Balsamico azijnKneepje honing of stroop1 tl Chilipoeder2 tl Kerriepoeder1 scheutje Worcestersaus Bak de braadworsten in een koekepan met een klein beetje boter of olie. Alternatief kan je ze ook grillen in een grilpan of de barbecue (naar eigen smaak). Bak de gesnipperde sjalot in olie of boter en fruit deze een beetje aan. Voeg de passate, ketchup, honing (of stroop), azijn, chili- en kerriepoeder en een scheutje water toe en…

Lees Meer Lees Meer

Pittige Pruimenchutney

Pittige Pruimenchutney

Nadat ik een paar kilo pruimen had gekregen van mijn schoonmoeder ging ik op zoek naar een lekker recept voor “iets met pruimen”. Uiteindelijk uitgekomen op een chutney die heerlijk te combineren valt met een blokje oude kaas en een vijgenbroodje. Het originele recept is hier te vinden. Ingrediënten: 2 kg pruimen, gehalveerd en ontpit 2-3 grote uien, gepeld en gesnipperd 8 knoflooktenen, gepeld en uitgeperst 2/3 rode pepers, fijngehakt (naar smaak) Stukje verse geraspte gemberwortel 2 el mosterdzaad 10 kruidnagels…

Lees Meer Lees Meer