Archief van
Maand: februari 2018

Gerookte Chili Con Carne (Chili on Top)

Gerookte Chili Con Carne (Chili on Top)

In de Amerikaanse Green Egg Facebook groep was het een hit: gerookte chili “on top”. Niks meer of minder dan het gehakt van de chili roken boven de chili-saus, en daarna als het gehakt klaar is, verkruimelen in de chili. Het resultaat was de meest goddelijke chili die ik ooit heb gehad! IngrediĆ«nten: 1 kilo gehakt (rund of half om half) 250gr bacon of ontbijtspek 1 blik kidneybonen 1 pot bruine bonen 1 blik mais 2 blikken tomatenstukjes 1 blikje…

Lees Meer Lees Meer

Chimichurri, ook wel “Give me curry”

Chimichurri, ook wel “Give me curry”

Je houdt er van, of je houdt er niet van: Chimichurri. De naam is van oorsprong bedacht door de engelsen, die aan de onderdrukte Argentijnen “Give me curry” vroegen voor op hun biefstukken. De andere verklaring van de naam is dat deze afkomstig zou zijn van ‘Jimmy McCurry’, een Ier uit de 19e eeuw die zich inzette voor de Argentijnse onafhankelijkheidsstrijd en die volgens zeggen de eerste was die deze saus zou hebben bereid. Heerlijk sausje voor op een stuk…

Lees Meer Lees Meer