Spaghetti Carbonara
Kei lekker! Ingrediënten (per persoon)100 gr Spaghetti1 eidooier100 gr Italiaans wang- of buikspek (in blokjes) voor elke 100gr pasta100 gr gerijpte Pecorino voor elke 100gr pasta100 gr Parmezaan voor elke 100gr pasta Bereiding
Oliebollen met bier
Dit recept is goed voor 40/50 Oliebollen. Pak voor het bier liefst een lekker donker biertje met veel smaak. Ook lekker voor de afwisseling: voeg naar smaak kleine stukjes appel toe aan de rozijnenbollen. Ingrediënten300 ml bier naar keuze1 kilo bloem700 ml melk500 gr krenten of rozijnen (optioneel)25 gr boter1 el suiker2 eieren1 zakje gedroogd gist1 tl zout En natuurlijk: Een frituur of pan gevuld met zonnebloemolie op 180 graden. Bereidingswijze Mocht je rozijnenbollen willen maken, laat dan de rozijnen…
Appelbeignets
Met oud&nieuw bakken we natuurlijk oliebollen, maar ook zeker appelbeignets! Let op: er is een variatie op het recept. In plaats van de suiker met kaneel direct op de appel te doen, kan je dit ook doen nadat de appelbeignet is gebakken. Persoonlijk heb ik de voorkeur om het te doen zoals in onderstaande werkwijze. Ingrediënten4 of 5 Jonagold appels300 ml volle melk250 gr suiker250 gr zelfrijzend bakmeel2 eieren3el kaneel En natuurlijk: Een frituur of pan gevuld met zonnebloemolie op…
Gerookte Zalmpasta
een favoriet en vooral simpel gerecht wat we met regelmaat maken is Gerookte zalmpasta. Het gerecht is voor vier personen. Ingrediënten200 gr gerookte zalm250 gr tagliatelle125 gr crème fraîche1 courgette1 blik tomatenblokjes1 el verse of gedroogde dille Bereiding Snij de courgette in blokjes van een centimeter en bak deze een paar minuten aan in een koekenpan / hapjespan met een eetlepel olijfolie. Kook tegelijkertijd de tagliatelle volgens de instructies gaar. Versnipper de gerookte zalm en bak deze een paar minuten…
Zoete aardappelsoep
De LIDL heeft namelijk een Zoete aardappelsoep die ik de dames thuis met onregelmatige regelmaat voorschotel.
Tomatenrisotto met antiboise
Op vakantie in Italië hadden we spontaan zin in risotto. Ik kwam toen op dit recept uit van Ramon Brugman, wat werkelijk overheerlijk was! Omdat ik deze risotto laatst nog eens wilde maken en de Binnenstebuiten site toen uit de lucht was, hier een schaamteloze kopie van de risotto zelf. Omdat deze heerlijk is met Antiboise op een afgebakken stokbroodje of ciabatta staan er ook de ingrediënten bij voor de Antiboise. Je kan zoals Ramon Brugman in het originele recept…
Big Mac recept
Het komt maar een paar keer per jaar voor, maar als ik bij de McDonalds eet, bestel ik altijd een Big Mac. Een lekkere kleffe burger met een heerlijk sausje, niks meer aan doen! Het leek me leuk om deze zelf een keer te maken, met hulp van de recepten die al online staan is dat goed gelukt! Het recept is enigszins geheim, al heeft McDonalds Canada hier wel een youtube filmpje over online gezet. Er is al heel veel…
Barbecuesaus
Een goede barbecue kan niet zonder barbecuesaus. Ingrediënten: olijfolie1 ui2tl knoflookpoeder1tl gemalen zwarte peper1tl venkelzaad2tl chili poeder50 gram bruine basterdsuiker2 grote blikjes tomatenpuree (totaal 280 gram)250ml water50ml Sojasaus50ml Ketjap1el mosterd2el appelazijnscheut Worcester saus
Gebakken tomaat op brood
Een familierecept! Vroeger aten we met enige regelmaat op zaterdagmiddag gebakken tomaten op broodjes. Ik kon er geen genoeg van krijgen! Onderstaand recept is een beetje aangepast, vroeger gingen er geen ui en Italiaanse kruiden in. Persoonlijk vind ik dat lekkerder :)
Pannenkoeken
Het beste recept voor pannenkoeken wat ik ben tegengekomen is van Laura’s Bakery. Ik moet ze thuis met enige regelmaat maken, al ben ik zelf geen grote fan van pannenkoeken. Mijn vrouw en dochters wel :) Uiteraard zijn deze heerlijk met poedersuiker, stroop, kaas, spek, jam, appel, maple syrup, etcetera.. Ingrediënten voor 6 pannenkoeken:200 gram bloem1 ei500 milliliter melksnuf zoutBoter om in te bakken